Latte condensato

Latte condensato
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Il latte condensato è una ricetta base dolce, utile per preparare tante buone ricette.

Oltre ad essere l’ingrediente principale del golosissimo budino al latte condensato, serve come base per la crema al latte, mescolato con panna montata.

E’ ottimo anche per decorare dei dolci glassati :-)

Per prepararlo ti serve lo zucchero a velo commerciale oppure quello Bimby, che devi fare, però, secondo le indicazioni che trovi nei consigli!

Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5

Dosi per1 pezzi
Tempo di preparazione1 min.
Tempo di cottura23 min.
Difficoltà
Tempo di lievitazione
Tempo di riposo
100
4.3 1
Il latte condensato è una ricetta base dolce, utile per preparare tante buone ricette.Oltre ad essere l'ingrediente principale del golosissimo budino al latte condensato, serve come base per la crema al latte, mescolato con panna montata.E' ottimo anche per decorare dei dolci glassati :-)Per prepararlo ti serve lo zucchero a velo commerciale oppure quello Bimby, che devi fare, però, secondo le indicazioni che trovi nei consigli!

Ingredienti

  • 250 g di latte intero
  • 190 g di zucchero a velo
  • 20 g di burro
  • Un pizzico di vaniglia in polvere

Preparazione

Metti nel boccale 250 g di latte intero, 190 g di zucchero al velo, un pizzico di vaniglia e scalda 3 Min. 100° Vel. 2.

Aggiungi 20 g di burro e cuoci 20 Min. 100° Vel. 2.

Controlla se è abbastanza denso, altrimenti cuoci ancora da 3 a 5 Min. Temp. Varoma Vel. 2.

Versa in un barattolo pulito e lascia freddare.

Chiudi bene e conserva in frigorifero.

Consigli

Il "livello di dolcezza" puoi deciderlo tu: aggiungi zucchero, se ti piace.

Se vuoi fare lo zucchero a velo per questa ricetta col Bimby, fai così: frulla 190 g di zucchero semolato con 30 g di amido di mais (maizena) 10 Sec. Vel. 10. Aggiungi gli altri ingredienti e procedi come da ricetta.

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