Torta paradiso con crema al latte

Torta paradiso con crema al latte
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Che ne dici di una torta soffice, leggera e pannosa? Parlo della torta Paradiso con crema al latte!! :-D

Una torta da merenda ricca o da invito, che puoi anche servire, ogni tanto, a colazione. Soprattutto se hai qualche figlio che non ha tanta voglia, al mattino appena sveglio, di mangiare o di bere latte.

Il problema è che poi a scuola hanno poche energie e, soprattutto se sono ormai in età scolare, può diventare un problema.

Così, quando mi dicono per qualche giorno di filato: “Mamma non ho fame…” capisco che è arrivato il momento della torta golosa ;-)

E siccome ogni mamma conosce il punto debole dei propri figli… dai una sbirciata alla sezione torte e trova quella più adatta!

Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5

Dosi per8 persone
Tempo di preparazione9 min.
Tempo di cottura20 min.
Difficoltà
Tempo di lievitazione
Tempo di riposo1 ora
100
4.3 0
Che ne dici di una torta soffice, leggera e pannosa? Parlo della torta Paradiso con crema al latte!! :-DUna torta da merenda ricca o da invito, che puoi anche servire, ogni tanto, a colazione. Soprattutto se hai qualche figlio che non ha tanta voglia, al mattino appena sveglio, di mangiare o di bere latte.Il problema è che poi a scuola hanno poche energie e, soprattutto se sono ormai in età scolare, può diventare un problema.Così, quando mi dicono per qualche giorno di filato: "Mamma non ho fame..." capisco che è arrivato il momento della torta golosa ;-)E siccome ogni mamma conosce il punto debole dei propri figli... dai una sbirciata alla sezione torte e trova quella più adatta!

Ingredienti

Per la torta

  • ½ limone non trattato (scorza)
  • 150 g di burro
  • 4 uova intere
  • Sale q.b.
  • 150 g di zucchero
  • 100 g di farina 0
  • 50 g di maizena
  • Una bustina di lievito per dolci

Per la crema al latte

  • 250 g di latte condensato Bimby
  • 250 g di panna fresca

Per decorare

  • Zucchero a velo q.b.

Ti serve

Preparazione

Trita nel boccale la scorza di ½ limone 5 Sec. Vel. 7. Porta sul fondo con la spatola e ripeti. Metti da parte.

Nel boccale perfettamente pulito e asciutto, inserisci la farfalla. Metti dentro i 4 albumi, un pizzico di sale e monta 4 Min. Vel. 4. Metti da parte in una ciotola capiente.

Preriscalda il forno a 180°.

Inserisci nel boccale 150 g di burro e sciogli 1 Min. 37° Vel. 2.

Aggiungi i 4 tuorli, 150 g di zucchero, 100 g di farina 0, 50 g di maizena, una bustina di lievito per dolci e la scorza di limone tritata. Impasta 2 Min. Vel. 4.

Unisci delicatamente a mano il composto agli albumi nella ciotola.

Fodera con della carta da forno una teglia da 26 cm di diametro, trasferisci il composto nella teglia e cuoci 20 Min. a 180°.

Una volta cotta, lascia freddare la torta nel forno spento.

Lava il boccale e prepara la crema al latte.

Posiziona la farfalla nel boccale freddo e monta ben ferma 250 g di panna a Vel. 3.

Trasferisci la panna in una ciotola, aggiungi 250 g di latte condensato Bimby e mescola delicatamente.

Apri a metà la torta, distribuisci la crema al latte sulla parte inferiore e mettila a riposare in frigorifero per almeno 30 Min.

Ricopri con l’altra metà torta e metti in frigorifero altri 30 Min.

Servi la torta spolverizzata con zucchero a velo.

Consigli

Per non avere brutte sorprese, usa albumi a temperatura ambiente!

Lascia freddare la torta nel forno spento, in modo che non si sgonfi.

Se vuoi una torta più alta, cuocila in una teglia più piccola, abbassando la temperatura di circa 10°.

Per una panna montata perfetta, metti panna e boccale in freezer 5-10 Min. prima di montarla.

Se preferisci, farcisci la torta con circa 500 g di panna montata ben ferma.

Per cucinare meglio

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