Lenticchie con salsiccia Bimby
Ricetta per Bimby TM7 TM6 TM5 TM31 TM21
Ingredienti
- 250 g di lenticchie piccole mignon
- 800 g di acqua
- 2 foglie di alloro
- Una carota piccola
- Una costa di sedano
- 40 g di olio extravergine di oliva
- Uno spicchio di aglio
- 1/2 misurino di passata di pomodoro
- Sale q.b.
- 300 g di salsiccia luganega
Istruzioni
- Sciacqua e scola 250 g di lenticchie piccole (mignon) e mettile nel boccale.
- Versa 800 g di acqua, aggiungi 2 foglie di alloro e cuoci 35 Min. Temp. Varoma Antiorario Vel. Soft.
- Metti le lenticchie in una ciotola ed elimina le foglie di alloro.
- Sciacqua il boccale e metti una carota e una costa di sedano lavate e tagliate a pezzi. Trita 8 Sec. Vel. 7.
- Unisci 40 g di olio extra vergine di oliva, uno spicchio di aglio non sbucciato e stufa 3 Min. 100° Antiorario Vel. Soft.
- Aggiungi 1/2 misurino di passata di pomodoro e cuoci 2 Min. 100° Antiorario Vel. Soft.
- Aggiungi, infine, le lenticchie tenute da parte e il sale.
- Metti nella campana del Varoma 300 g di salsiccia luganega tagliata in 4 pezzi. Metti il Varoma sul boccale e fai cuocere 8 Min. Temp. Varoma Antiorario Vel. Soft.
- Togli il Varoma, elimina l’aglio dalle lenticchie, taglia a pezzi più piccoli la luganega (con le forbici), aggiungila nel boccale e finisci di cuocere 7 Min. 100° Antiorario Vel. Soft.
- Trasferisci in un piatto da portata e servi le lenticchie con la salsiccia ben calde.
Note
A me piacciono tanto con un peperoncino rosso messo a stufare con la carota, il sedano e l'aglio. E non lo tolgo fino alla fine.
Quanto fanno bene le lenticchie? Tra le tante varietà quelle più adatte ad essere mangiate con salsicce, cotechino et similia sono le lenticchie piccole o mignon. Tipo quelle di Castelluccio, per intenderci.