Limoncello Bimby
Ricetta per Bimby TM7 TM6 TM5 TM31 TM21
Ingredienti
- 9 limoni non trattati con la buccia spessa
- 1000 g di alcol per liquori 95°
- 1000 g di zucchero
- 1000 g di acqua
Preparazione
- Lava bene 9 limoni in acqua calda per togliere la patina e ripulirli da eventuali residui.
- Con il pelapatate togli solo la parte gialla delle scorze (evitando di togliere anche la parte bianca della buccia che è amara).
- Metti le scorze del limone in un vaso capiente con coperchio ermetico e 1000 g di alcol e lascia macerare per 1 Mese (30 giorni) in un luogo fresco e buio. Ogni tanto agita leggermente la bottiglia.
- Trascorso questo tempo prepara lo sciroppo.
- Inserisci nel boccale 1000 g di zucchero e 1000 g di acqua. 30 Min. 100° Vel. 1.
- Lascia raffreddare per 12 Ore, poi, unisci lo sciroppo all'alcol.
- Chiudi di nuovo il contenitore e lascialo riposare per qualche giorno sempre al buio.
- Trascorso questo periodo, apri il contenitore, filtra il tutto, mettilo in bottiglia e riponilo in freezer.
Note
Si tratta di un liquore facile da fare e poco costoso. Per questo, ti consiglio di spendere un pochino di più e comprare alcol di buona qualità!
Per i tempi di macerazione ho visto che tutti variano in base alla propria esperienza. Io seguito questi tempi ed è venuto bene. E' probabile, però, che tu segua altri tempi e viene bene lo stesso.