Limoncello

Limoncello
© Ricette Bimby
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Il limoncello è una bevanda che non può non essere nel freezer o nel frigo di un italiano! Il limoncello Bimby va fatto con i limoni grandi, con la buccia spessa, con i fantastici limoni della costiera amalfitana. A casa mia, il limoncello viene fatto sopratutto da mio suocero, che lo prepara d’estate e, poi, lo distribuisce ai figli. Le sue scorte, però, durano poco a casa mia, anche perché io uso il limoncello anche per preparare i dolci (come i bomboloni dolci o la pastiera napoletana).

Così, quest’anno mi hanno regalato dei bei limoni della costiera amalfitana e ho deciso di farmelo da me… col Bimby però ! :-)

Se vuoi un gusto meno alcolico, prova la crema di limoncello.

Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5

Dosi per
Tempo di preparazione 5 min.
Tempo di cottura 30 min.
Difficoltà
Tempo di lievitazione
Tempo di riposo 36 min.
100
4.2 5
Il limoncello è una bevanda che non può non essere nel freezer o nel frigo di un italiano! Il limoncello Bimby va fatto con i limoni grandi, con la buccia spessa, con i fantastici limoni della costiera amalfitana. A casa mia, il limoncello viene fatto sopratutto da mio suocero, che lo prepara d'estate e, poi, lo distribuisce ai figli. Le sue scorte, però, durano poco a casa mia, anche perché io uso il limoncello anche per preparare i dolci (come i bomboloni dolci o la pastiera napoletana). Così, quest'anno mi hanno regalato dei bei limoni della costiera amalfitana e ho deciso di farmelo da me... col Bimby però ! :-) Se vuoi un gusto meno alcolico, prova la crema di limoncello. Limoncello https://youtu.be/icQcx0q_-TI Ricette , Bevande, Liquori Italiana

Ingredienti

  • 9 limoni non trattati con la buccia spessa
  • 1000 g di alcol per liquori 95°
  • 1000 g di zucchero
  • 1000 g di acqua

Preparazione

Lava bene 9 limoni in acqua calda per togliere la patina e ripulirli da eventuali residui.

Con il pelapatate togli solo la parte gialla delle scorze (evitando di togliere anche la parte bianca della buccia che è amara).

Metti le scorze del limone in un vaso capiente con coperchio ermetico e 1000 g di alcol e lascia macerare per 1 Mese in un luogo fresco e buio. Ogni tanto agita leggermente la bottiglia.

Trascorso questo tempo prepara lo sciroppo.

Inserisci nel boccale 1000 g di zucchero e 1000 g di acqua. 30 Min. 100° Vel. 1.

Lascia raffreddare per 12 Ore, poi, unisci lo sciroppo all'alcol.

Chiudi di nuovo il contenitore e lascialo riposare per qualche giorno sempre al buio.

Trascorso questo periodo, apri il contenitore, filtra il tutto, mettilo in bottiglia e riponilo in freezer.

Consigli

Si tratta di un liquore facile da fare e poco costoso. Per questo, ti consiglio di spendere un pochino di più e comprare alcol di buona qualità! :-)

Per i tempi di macerazione ho visto che tutti variano in base alla propria esperienza. Io seguito questi tempi ed è venuto bene. E' probabile, però, che tu segua altri tempi e viene bene lo stesso :-).

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  1. Con i limoni avanzati,cosa mi consigliate di preparare???.
    GRAZIE

    Ivana
    Rispondi

  2. io li spremo e poi li metto nei sacchetti per fare i cubetti di ghiaccio e li congelo

    Silvia
    Rispondi

  3. Ciao Flavia ,grazie per la ricetta ,e’ buonissimo !

    Angelica
    Rispondi

    • Ciao Angelica, grazie a te! ❤️ Sono contenta che ti sia piaciuto ;-)

      Ricette Bimby

  4. Fatta parecchie volte e devo dire OTTIMA grazie

    Rita
    Rispondi