Lingue di gatto
Ingredienti
- 100 g di zucchero semolato
- 100 g di burro
- un cucchiaino di zucchero vanigliato
- 100 g di albumi
- 100 g di farina 0
Istruzioni
- Metti nel boccale 100 g di zucchero semolato, posiziona il misurino e rendi a velo 20 Sec. Vel. 10.
- Aggiungi 100 g di burro e un cucchiaino di zucchero vanigliato e rendi morbido come una pomata mescolando 10 Sec. Vel. 4.
- Aggiungi 100 g di albumi e 100 g di farina 0 e mescola 10 Sec. Vel. 4.
- Metti il composto in un sac à poche con bocchetta liscia da 10 mm.
- Crea su una teglia foderata di carta da forno una serie di bastoncini lunghi circa 10 cm.
- Cuoci in forno ventilato preriscaldato 8 Min. 190°. I bordi delle lingue di gatto devono essere leggermente marroni.
- Sforna le lingue di gatto e lascia raffreddare prima di servire.
Note
Puoi dare una forma tonda alle lingue di gatto appena escono dal forno e sono ancora bollenti e malleabili. Per farlo, basta maneggiarle con cura oppure posizionarle sopra ad un matterello.
