Liquore liquirizia e menta Bimby
Ricetta per Bimby TM7 TM6 TM5 TM31 TM21
Ingredienti
- 100 g di liquirizia pura
- 400 g di acqua
- 400 g di zucchero di canna
- Essenza di menta q.b.
- 300 g di alcol 95°
Istruzioni
- Metti nel boccale 100 g di liquirizia pura e trita 10 Sec. Vel. 10. Tieni da parte.
- Versa nel boccale 400 g di acqua, 400 g di zucchero di canna e prepara lo sciroppo cuocendo 8 Min. 100° Vel. 2.
- Aggiungi la liquirizia tenuta da parte e cuoci ancora 2 Min. 100° Vel. 3.
- Versa qualche goccia di essenza di menta e frulla 10 Sec. Vel. 6.
- Filtra con un colino a maglie strette e lascia freddare completamente, togliendo la schiuma che si formerà in superficie.
- Versa di nuovo nel boccale, aggiungi 300 g di alcol 95° e mischia 5 Sec. Vel. 4.
- Imbottiglia il liquore e lascialo riposare al buio per una settimana prima di consumarlo.
- Servi il liquore freddo.
Note
Non trovi l'essenza di menta? Sostituiscila con 100 g di sciroppo alla menta. ;-)
Puoi preparare il liquore utilizzando foglie di menta fresca: fai macerare 15 foglie di menta nell’alcol per una settimana, agitando la bottiglia ogni giorno. Filtra l’alcol con un colino e aggiungilo allo sciroppo di zucchero e liquirizia.