Maiale in agrodolce Bimby
Ricetta per Bimby TM7 TM6 TM5 TM31 TM21
Ingredienti
- 600 g di polpa di maiale
- ½ misurino di salsa di soia + 2 cucchiai
- 110 g di acqua
- 180 g di ananas sciroppato + 2 cucchiai di liquido di conservazione
- 2 cucchiai di aceto di mele
- 30 g di zucchero
- Un cucchiaio di concentrato di pomodoro
- ½ cucchiaino di tabasco
- 350 g di peperoni misti o di friggitelli
- ½ di cipolla
- Uno spicchio di aglio
- 60 g di olio extravergine di oliva
- 2 cucchiai di amido di mais
Istruzioni
- Taglia a cubetti 600 g di polpa di maiale. Metti la carne in una ciotola con ½ misurino di salsa di soia, mescola bene e tieni da parte.
- Prepara la salsa: metti nel boccale 4 cucchiai di acqua, 2 cucchiai di liquido di conservazione dell’ananas sciroppato, 2 cucchiai di aceto di mele, 30 g di zucchero, ½ cucchiaino di tabasco, 2 cucchiai di salsa di soia, un cucchiaio di concentrato di pomodoro e mischia 5 Sec. Vel. 6. Trasferisci in una ciotola.
- Metti nel boccale ¼ di cipolla e uno spicchio di aglio spellato e privato del germe centrale. Trita 5 Sec. Vel. 7 e raccogli sul fondo con la spatola.
- Aggiungi 30 g di olio extravergine di oliva e fai stufare 5 Min. 100° Vel. 1, senza misurino.
- Nel frattempo lava 350 g di peperoni, tagliali in falde e poi in pezzi.
- Aggiungi i peperoni nel boccale con 2 cucchiai di acqua e cuoci 8 Min. 100° Antiorario Vel. Soft.
- Nel frattempo taglia a pezzetti 180 g di ananas sciroppato e aggiungilo nel boccale 2 Min. 100° Antiorario Vel. Soft.
- Trasferisci i peperoni con l'ananas in una ciotola e tieni da parte in caldo.
- Sciacqua il boccale con l'autopulizia veloce.
- Metti nel boccale ¼ di cipolla 5 Sec. Vel. 7.
- Versa 30 g di olio extravergine di oliva e stufa 5 Min. 100° Vel. 1, senza misurino.
- Aggiungi il maiale tenuto da parte e rosola 4 Min. Temp. Varoma Antiorario Vel. Soft.
- Aggiungi la salsa tenuta da parte e cuoci 5 Min. 100° Antiorario Vel. Soft.
- Nel frattempo sciogli 2 cucchiai di amido di mais in 2 cucchiai di acqua fredda. Versa il tutto nel boccale e aggiungi i peperoni con l'ananas tenuti da parte.
- Insaporisci 2 Min. 100° Antiorario Vel. Soft.
- Trasferisci in un piatto da portata e servi ben caldo.
Note
A casa mia lo mangiamo tutti e non devo eliminare il tabasco (magari ne metto solo qualche goccia se ci sono i bambini). Ma tu regolati: se sai che il piccante non è molto apprezzato, puoi eliminare questo ingrediente.