Metti una brocca sul coperchio del Bimby, attiva la bilancia e pesa 250 g di olio di semi di girasole. Metti da parte.

Versa nel boccale 25 g di aceto di mele, aggiungi un cucchiaino di sale e scalda 1 Min. 100° Vel. 1. La temperatura deve arrivare a 70° circa.

Apri l'uovo e mettilo nel misurino o in una ciotolina. Avvia le lame a Vel. 7, versa l'uovo nel Bimby, poi di seguito l'olio, con il misurino inserito nel coperchio (capovolto, se hai il TM31). Il misurino ti aiuterà a far colare l'olio perfettamente a filo.

Appena tutto l'olio è colato dentro, spegni il Bimby.

La maionese avrà una consistenza uniforme ma potrebbe essere un pochino lenta (non liquida!).

Va bene così: trasferiscila in un contenitore con chiusura ermetica, mettila nel frigorifero e quando sarà arrivata a 5° prenderà la consistenza giusta ;-)