Mandorle pralinate Bimby
Ricetta per Bimby TM7 TM6 TM5 TM31 TM21
Ingredienti
- 120 g di acqua
- 200 g di zucchero di canna
- Un cucchiaino di cacao amaro
- 200 g di mandorle con la pellicina
Istruzioni
- Versa 120 g di acqua nel boccale, aggiungi 200 g di zucchero di canna, un cucchiaino di cacao e scalda 3 Min. Temp. Varoma Vel. 1.
- Unisci 200 g di mandorle e cuoci 14 Min. Temp. Varoma Antiorario Vel. Soft, senza misurino.
- Nel frattempo accendi il forno a 160° (ventilato).
- Trasferisci subito in una ciotola di metallo o ceramica e mescola con la spatola per far aderire bene lo zucchero.
- Lascia riposare circa 20 Min. continuando a spatolare di tanto in tanto.
- Copri una placca da forno con carta da forno, sistema sopra le mandorle, sparpagliandole bene. Cuoci circa 10 Min. a 160°.
- Toglile dal forno, mescola bene con una spatola di metallo, separa le mandorle, per quanto possibile, e lasciale freddare bene.
- Una volta fredde, se necessario, separale ulteriormente.
- Conservale in un contenitore ermetico o confezionale per regalarle.
Note
Assieme al cacao puoi aggiungere della cannella in polvere! Aggiungine una spolverata oppure sostituisci ½ cucchiaino di cacao con ½ cucchiaino di cannella.
Le mandorle pralinate si conservano per diversi giorni in un contenitore ermetico riposto in un luogo ben asciutto e al riparo da sbalzi termici.
Vuoi regalarle? Chiudile in sacchettini di plastica e sigillali bene! Non devono prendere umidità, altrimenti si rovineranno.
