Mandorle pralinate

Mandorle pralinate
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Ecco uno snack dolce che piace a tutti: le mandorle pralinate!

Di sicuro le avrai sgranocchiate a qualche fiera. Ma… ti sei mai chiesta se si possono fare in casa? Ebbene sì!!

Ecco la ricetta per prepararle con il Bimby. Il successo è assicurato!

Sono perfette da portare in tavola durante le feste di Natale, da regalare o da mettere, ben chiuse in un sacchettino, nella calza dell’Epifania ;-)

Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5

Dosi per220 g
Tempo di preparazione3 min.
Tempo di cottura24 min.
Difficoltà
Tempo di lievitazione
Tempo di riposo40 min.
100
4.3 0
Ecco uno snack dolce che piace a tutti: le mandorle pralinate!Di sicuro le avrai sgranocchiate a qualche fiera. Ma... ti sei mai chiesta se si possono fare in casa? Ebbene sì!!Ecco la ricetta per prepararle con il Bimby. Il successo è assicurato!Sono perfette da portare in tavola durante le feste di Natale, da regalare o da mettere, ben chiuse in un sacchettino, nella calza dell'Epifania ;-)

Ingredienti

  • 120 g di acqua
  • 200 g di zucchero di canna
  • Un cucchiaino di cacao amaro
  • 200 g di mandorle (con la pellicina)

Preparazione

Versa 120 g di acqua nel boccale, aggiungi 200 g di zucchero di canna, un cucchiaino di cacao e scalda 3 Min. Temp. Varoma Vel. 1.

Unisci 200 g di mandorle e cuoci 14 Min. Temp. Varoma Antiorario Vel. Soft, senza misurino.

Nel frattempo accendi il forno a 160° (ventilato).

Trasferisci subito in una ciotola di metallo o ceramica e mescola con la spatola per far aderire bene lo zucchero.

Lascia riposare circa 20 Min. continuando a spatolare di tanto in tanto.

Copri una placca da forno con carta da forno, sistema sopra le mandorle, sparpagliandole bene. Cuoci circa 10 Min. a 160°.

Toglile dal forno, mescola bene con una spatola di metallo, separa le mandorle, per quanto possibile, e lasciale freddare bene.

Una volta fredde, se necessario, separale ulteriormente.

Conservale in un contenitore ermetico o confezionale per regalarle.

Consigli

Assieme al cacao puoi aggiungere della cannella in polvere! Aggiungine una spolverata oppure sostituisci ½ cucchiaino di cacao con ½ cucchiaino di cannella.

Le mandorle pralinate si conservano per diversi giorni in un contenitore ermetico riposto in un luogo ben asciutto e al riparo da sbalzi termici.

Vuoi regalarle? Chiudile in sacchettini di plastica e sigillali bene! Non devono prendere umidità, altrimenti si rovineranno.

Per cucinare meglio

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