Margarina Bimby (o burro veg)
Ricetta per Bimby TM7 TM6 TM5 TM31 TM21
Ingredienti
- 60 g di lecitina di soia
- 210 g di acqua
- 60 g di olio extravergine di oliva
- 140 g di olio di girasole
Istruzioni
- Metti 60 g di lecitina di soia in un bicchiere con 60 g di acqua e lascia gonfiare almeno 2 Ore.
- Contemporaneamente, metti 150 g di acqua nella parte più fredda del tuo frigorifero per 2 Ore.
- Versa la lecitina di soia nel boccale, aggiungi 60 g di olio extravergine di oliva, 140 g di olio di semi di girasole e frulla 40 Sec. Vel. 4.
- Con le lame in movimento a Vel. 4 versa a filo l’acqua gelata dal foro del coperchio.
- Frulla ancora 1 Min. Vel. 4, fino a quando la margarina si sia addensata bene.
- Trasferisci in un barattolo chiuso e conserva in frigorifero per non più di 4 giorni.
Note
Questa margarina si può usare per tutte quelle preparazioni, soprattutto dolci, dove è previsto il burro, ma non... per le preparazioni di sfoglie! Qui serve una consistenza diversa.
Se dovesse vene un po’ liquida, potrebbe dipendere dalla qualità della lecitina di soia.