Margarina

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Facciamo insieme la margarina col Bimby??? Mi sono innamorata del Bimby perché ho scoperto che con “lui” potevo fare tante preparazioni base che mi sembrava impossibile ottenere in casa 😍😍😍

Ne ho provate tante, e le trovi tutte nella sezione Ricette base. Poteva mancare la margarina?

Questo burro vegetale non è mai stato considerato una valida alternativa a quello animale… ma fatta in casa assume un’aria diversa, perché la prepari con gli ingredienti che tu scegli.

Questa versione l’ho preparata con la lecitina di soia, ed è quella che ha una consistenza migliore. La provi?

Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5

Dosi per400 g
Tempo di preparazione3 min.
Tempo di cottura
Difficoltà
Tempo di lievitazione
Tempo di riposo2 ore
100
4.3 0
Facciamo insieme la margarina col Bimby??? Mi sono innamorata del Bimby perché ho scoperto che con "lui" potevo fare tante preparazioni base che mi sembrava impossibile ottenere in casa 😍😍😍Ne ho provate tante, e le trovi tutte nella sezione Ricette base. Poteva mancare la margarina?Questo burro vegetale non è mai stato considerato una valida alternativa a quello animale... ma fatta in casa assume un'aria diversa, perché la prepari con gli ingredienti che tu scegli.Questa versione l'ho preparata con la lecitina di soia, ed è quella che ha una consistenza migliore. La provi?

Ingredienti

  • 60 g di lecitina di soia
  • 210 g di acqua
  • 60 g di olio extravergine di oliva
  • 140 g di olio di girasole

Preparazione

Metti 60 g di lecitina di soia in un bicchiere con 60 g di acqua e lascia gonfiare almeno 2 Ore.

Contemporaneamente, metti 150 g di acqua nella parte più fredda del tuo frigorifero per 2 Ore.

Versa la lecitina di soia nel boccale, aggiungi 60 g di olio extravergine di oliva, 140 g di olio di semi di girasole e frulla 40 Sec. Vel. 4.

Con le lame in movimento a Vel. 4 versa a filo l’acqua gelata dal foro del coperchio.

Frulla ancora 1 Min. Vel. 4, fino a quando la margarina si sia addensata bene.

Trasferisci in un barattolo chiuso e conserva in frigorifero per non più di 4 giorni.

Consigli

Questa margarina si può usare per tutte quelle preparazioni, soprattutto dolci, dove è previsto il burro, ma non... per le preparazioni di sfoglie! Qui serve una consistenza diversa.

Se dovesse vene un po’ liquida, potrebbe dipendere dalla qualità della lecitina di soia.

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