Taglia a pezzi 1 Kg di pomodori verdi e togli i semi.

Mano a mano che tagli i pomodori, metti i pezzi in una ciotola capiente poggiata sul Bimby e aziona "Tara" (per il TM31 basta pigiare il tasto Bilancia). In questo modo puoi pesare esattamente 1 kg di pomodori.

Aggiungi 500 g di zucchero, il succo di un limone e la scorza di un limone che hai tolto col pelapatate.

Chiudi la ciotola con una cuffia da bagno e lascia riposare in frigorifero per 4 Ore, mescolando ogni tanto.

Trascorso questo tempo, versa il contenuto della ciotola nel boccale, posiziona il cestello sopra al coperchio e cuoci 45 Min. 100° Vel. 1.

Frulla col misurino inserito la marmellata 30 Sec. Vel. 7. Puoi cambiare il tempo e la velocità a seconda della consistenza che vuoi dare alla marmellata.

Addensa 10 Min. Temp. Varoma Vel. 1.

Potrebbe essere necessario addensare a Temp. Varoma per più tempo a seconda dell’acqua che tirano fuori i pomodori.

Versa in vasetti sterilizzati, chiudi col coperchio e metti a testa in giù per creare il sottovuoto.