Minestrone Bimby
La ricetta del minestrone Bimby, un piatto veloce da preparare con verdure di stagione.
Ingredienti
- 50 g di cipolle
- 60 g di olio extravergine di oliva
- 80 g di carote
- 00 g di sedano
- 200 g di patate
- 250 g di zucca solo la polpa
- 100 g di bieta
- 100 g di spinaci
- 100 g di passata di pomodoro
- Un cucchiaio di dado vegetale
- 800 g di acqua
Istruzioni
- Metti nel boccale 50 g di cipolle e 60 g di olio extravergine di oliva, posiziona il misurino e trita 10 Sec. Vel. 7.
- Togli il misurino, metti il cestello sopra al coperchio per proteggerti dagli schizzi e soffriggi 3 Min. 120° Vel. 1.
- Taglia a pezzetti 80 g di carote, 80 g di sedano, 200 g di patate, 250 g di polpa di zucca, 100 g di bieta, 100 g di spinaci e aggiungili nel boccale.
- Versa 100 g di passata di pomodoro, un cucchiaio di dado vegetale Bimby e 800 g di acqua. Cuoci 40 Min. 100° Antiorario Vel. 1.
- Terminata la cottura, trasferisci nei piatti e servi.
Note
Puoi servirlo con dei crostini di pane ripassati in padella, con poco olio e una strofinata di aglio data sul fondo della padella. Puoi anche aggiungerci della pastina. Per queste dosi considera circa 120/140 g di pastina all'uovo o di semola da aggiungere in base al tempo di cottura (es: il minestrone richiede 40 min, la pastina 6 minuti, aggiungi la pastina dopo 34 minuti di cottura).
D’estate, sostituisci la zucca con la zucchina, la passata di pomodoro con pomodori freschi, la bieta e gli spinaci con lattuga o con piselli.
Puoi aggiungere anche dei legumi già cotti.