Minestrone di verdure Bimby

Il minestrone Bimby di verdure è un primo piatto semplice e sostanzioso, tipicamente invernale, preparato con verdure fresche di stagione. Con il Bimby cuoci le verdure direttamente nel boccale e porti in tavola un minestrone caldo e saporito, da servire così oppure con l’aggiunta della pastina.

Si tratta di una ricetta versatile, perché, mantenendo la base di cipolla, sedano e carota, puoi cambiare le altre verdure in base alla stagione e aggiungere eventualmente dei legumi cotti per renderlo più ricco. Se invece vuoi cucinare un prodotto surgelato, qui trovi la ricetta del minestrone surgelato Bimby.

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Minestrone Bimby

La ricetta del minestrone di verdure Bimby, un piatto veloce, sano ed economico da preparare con verdure di stagione. Con pochi grassi, puoi fare un carico di vitamine.

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Preparazione 1 minute min

Cottura 43 minuti min

Tempo totale 44 minuti min

Porzioni 4 persone

Ingredienti

  

• 50 g di cipolle
• 60 g di olio extravergine di oliva
• 80 g di carote
• 80 g di sedano
• 200 g di patate
• 250 g di zucca solo la polpa
• 100 g di bieta
• 100 g di spinaci
• 100 g di passata di pomodoro
• Un cucchiaio di dado vegetale
• 800 g di acqua

Preparazione

 

• Metti nel boccale 50 g di cipolle e 60 g di olio extravergine di oliva, posiziona il misurino e trita 10 Sec. Vel. 7.
• Togli il misurino, metti il cestello sopra al coperchio per proteggerti dagli schizzi e soffriggi 3 Min. 120° Vel. 1.
• Taglia a pezzetti 80 g di carote, 80 g di sedano, 200 g di patate, 250 g di polpa di zucca, 100 g di bieta, 100 g di spinaci e aggiungili nel boccale.
• Versa 100 g di passata di pomodoro, un cucchiaio di dado vegetale Bimby e 800 g di acqua. Cuoci 40 Min. 100° Antiorario Vel. 1.
• Il minestrone è pronto quando le verdure sono cotte e il brodo ha raggiunto la consistenza desiderata. Servilo caldo, anche con crostini o pastina.

Note

Puoi servirle il minestrone con dei crostini di pane ripassati in padella, con poco olio e una strofinata di aglio data sul fondo della padella.

Puoi anche aggiungere della pastina. Per queste dosi considera circa 120/140 g di pastina all’uovo o di semola da aggiungere in base al tempo di cottura (es: il minestrone richiede 40 min, la pastina 6 minuti, aggiungi la pastina dopo 34 minuti di cottura).

In estate, sostituisci la zucca con la zucchina, la passata di pomodoro con pomodori freschi, la bieta e gli spinaci con lattuga o con piselli. Puoi aggiungere anche dei legumi già cotti.

Consigli e varianti

Per un buon minestrone ci sono tre trucchi: uno, tagliare le verdure a cubetti o a strisce (verdure a foglia) della stessa dimensione; due, non metterle tutte insieme ma aggiungerle alla preparazione quando indicato nella ricetta; tre, usare solo verdure di stagione. Puoi sostituire quelle che vedi negli ingredienti con quelle che ho segnato nei consigli.

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