Lava 2 zucchine, lava e sbuccia una grossa patata e 2 carote.

Taglia zucchine e carote a rondelle e le patate a spicchi.

Tieniamo da parte qualche rondella di carota e disponi il resto delle verdure nel Varoma, distribuendole tra campana e vassoio.

Sbuccia una cipolla, tagliala in quarti e mettila nel boccale con qualche rondella di carota. Trita 5 Sec. Vel. 5. Raccogli sul fondo con la spatola.

Aggiungi 40 g di olio, una spolverata di dragoncello e stufa 3 Min. 100° Vel. Soft.

Infarina 4 ossibuchi di tacchino e scuoti la farina in eccesso.

Adagiali sulle lame e cuoci 5 Min. 100° Antiorario Vel. 1, senza misurino. Dopo 2 Min. versa dal foro del coperchio un misurino di vino bianco.

Aggiungi 200 g di acqua, un cucchiaino raso di dado vegetale e scalda 5 Min. Temp. Varoma Antiorario Vel. Soft.

Posiziona il Varoma e prosegui la cottura 25 Min. Temp. Varoma Antiorario Vel. Soft.

A cottura ultimata, disponi la verdura su un piatto da portata e condiscila con olio e sale a piacere.

Tieni da parte gli ossibuchi, lasciando la salsa di cottura nel boccale.

Metti in una tazza un cucchiaio scarso di fecola di patate, poi sciogli la fecola aggiungendo poco a poco nella tazza un po' di liquido di cottura della carne.

Versa nel boccale, mescola col la spatola, aggiungi 2 cucchiaini di curry e addensa 3 Min. Temp. Varoma Vel. 2.

Versa la salsa sugli ossibuchi e porta in tavola con le verdure cotte al vapore.