Metti sul fuoco una pentola con abbondante acqua, porta a ebollizione, sala e cuoci al dente 400 g di paccheri. Verifica i tempi della preparazione del sugo per buttare la pasta al momento giusto!

Nel frattempo prepara il sugo: lava e asciuga 20 g di prezzemolo (da cui avrai eliminato i gambi duri), mettilo nel boccale e trita 5 Sec. Vel. 7. Metti da parte.

Metti nel boccale 40 g di olio extravergine di oliva, 2 spicchi di aglio interi e rosola 3 Min. 100° Vel. 1. Dopo 1 Min. sfuma con un misurino e ½ di vino bianco secco.

Aggiungi 100 g di acqua, sale q.b., metti 1 kg di vongole ben lavate nel Varoma disponendole tra la campana e il vassoio, monta il Varoma sul boccale, metti il coperchio al Varoma e cuoci 16 Min. Temperatura Varoma Vel. 1.

Intanto lava 200 g di zucchine e tagliale a rondelle sottili.

Metti da parte le vongole e filtra il sugo con un colino a maglie fitte. Tieni anche il sughetto da parte.

Metti nel boccale 40 g di olio extravergine di oliva, le zucchine, un pizzico di sale e cuoci 10 Min. 100° Antiorario Vel. Soft.

In una padella capiente, unisci le vongole, le zucchine, il sugo delle vongole e i paccheri scolati al dente. Fai mantecare e servi con una spolverata di prezzemolo tritato.