Pancake alla zucca Bimby

Tempo di preparazione 2

Tempo di cottura 30

Porzioni 4 persone

500 g di acqua
250 g di zucca
25 g di burro
250 g di latte
Un uovo
50 g di zucchero
220 g di farina 0
½ bustina di lievito per dolci
½ cucchiaino di cannella per un sapore "speziato" di zucca più forte, utilizzare 1 cucchiaino o sostituire 1 cucchiaino di miscela di spezie di zucca
¼ di cucchiaino di noce moscata preferibilmente grattugiata fresca
½ cucchiaino di zenzero macinato
Un pizzico di chiodi di garofano macinati
¼ di cucchiaino di sale

Versa nel boccale 500 g di acqua. Metti nel cestello 250 g di zucca a pezzi e inseriscilo nel boccale. Cuoci 25 Min. Temp. Varoma. Vel. 1.
Butta l’acqua di cottura e metti da parte la zucca.
Metti 25 g di burro nel boccale e sciogli 1 Min. 70° Vel. 1. Eventualmente, se il burro non è totalmente sciolto, aumenta il tempo.
Aggiungi la zucca messa da parte, metti il misurino e frulla 5 Sec. Vel. 7.
Aggiungi 250 g di latte, un uovo, 50 g di zucchero, 220 g di farina, ½ cucchiaino di cannella, ¼ di cucchiaino di noce moscata preferibilmente grattugiata fresca, 1/2 cucchiaino di zenzero macinato, un pizzico di chiodi di garofano macinati, ¼ di cucchiaino di sale e 1/2 bustina di lievito e frulla 5 Sec. Vel. 5.
Fai scaldare una piastra liscia o una padella antiaderente. Se occorre, imburrala.
Versa con un mestolino un po' dell'impasto formando dei dischi da circa 8-10 cm.
Cuoci i pancake 1 Min. per parte, girando quando l'impasto inizia a rapprendersi lungo i bordi e a fare le bollicine.

Non ti piace proprio l'idea delle spezie? Puoi aggiungere del cioccolato tritato o un cucchiaio di cacao amaro in polvere, oppure... nulla!