Pancake salati Bimby
Ricetta per Bimby TM7 TM6 TM5 TM31 TM21
Ingredienti
- 100 g di pancetta a dadini
- Prezzemolo q.b.
- 50 g di formaggio
- 80 g di latte
- 2 uova
- 100 g di farina 00
- ½ cucchiaino di lievito per torte salate
Per accompagnare i pancake
- Erba cipollina q.b.
- 150 g di panna acida
- Sale q.b.
Istruzioni
- Metti nel boccale qualche foglia di prezzemolo lavata e asciugata e trita 5 Sec. Vel. 7. Raccogli sul fondo, aggiungiamo 50 g di formaggio e trita ancora 5 Sec. Vel. 7, metti da parte.
- Metti 100 g di pancetta a dadini nel boccale e rosola 7 Min. 100° Vel. Soft. Tieni da parte.
- Versa nel boccale 80 g di latte, 2 uova e mischia 10 Sec. Vel. 4.
- Aggiungi 100 g di farina, ½ cucchiaino di lievito per torte salate e mischia 30 Sec. Vel. 5.
- Aggiungi il formaggio e la pancetta tenuti da parte 5 Sec. Vel. 4.
- Scalda una padella e ungi con pochissimo olio, versa con un mestolino il composto a piccole dosi e fai cuocere entrambi i lati.
- Metti nel boccale pulito e asciutto 150 g di panna acida, l’erba cipollina tagliata a pezzettini piccoli, il sale e amalgama 20 Sec. Vel. 4.
- Servi i pancake con la crema di panna acida ed erba cipollina.
Note
Sai qual è il momento giusto per girare i pancake? Quando vedi che iniziano a formarsi delle bollicine sulla superficie!
Puoi fare la panna acida in casa: spremi qualche goccia di limone nella panna liquida fresca (quella da montare), aggiungi una presa di sale e montala con la farfalla nel Bimby.