Pancake salati alle erbe

Pancake salati alle erbe

Anche tu sfrittelli pancake appena puoi? Allora devi provare anche i pancake salati :-)

Un antipasto originale da accompagnare con una crema di panna acida e ed erba cipollina, oppure da farcire “a torre” con salumi, formaggi e verdure grigliate!

Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5

Dosi per 12 pezzi
Tempo di preparazione 2 min.
Tempo di cottura 7 min.
Difficoltà
Tempo di lievitazione
Tempo di riposo
100
4.3 0
Anche tu sfrittelli pancake appena puoi? Allora devi provare anche i pancake salati :-) Un antipasto originale da accompagnare con una crema di panna acida e ed erba cipollina, oppure da farcire "a torre" con salumi, formaggi e verdure grigliate! Pancake salati alle erbe https://youtu.be/-GPOmIJZJPE Ricette , Base Italiana

Ingredienti

  • 100 g di pancetta a dadini
  • Prezzemolo q.b.
  • 50 g di formaggio
  • 80 g di latte
  • 2 uova
  • 100 g di farina 00
  • ½ cucchiaino di lievito per torte salate

Per accompagnare i pancake

  • Erba cipollina q.b.
  • 150 g di panna acida
  • Sale q.b.

Preparazione

Metti nel boccale qualche foglia di prezzemolo lavata e asciugata e trita 5 Sec. Vel. 7. Raccogli sul fondo, aggiungiamo 50 g di formaggio e trita ancora 5 Sec. Vel. 7, metti da parte.

Metti 100 g di pancetta a dadini nel boccale e rosola 7 Min. 100° Vel. Soft. Tieni da parte.

Versa nel boccale 80 g di latte, 2 uova e mischia 10 Sec. Vel. 4.

Aggiungi 100 g di farina, ½ cucchiaino di lievito per torte salate e mischia 30 Sec. Vel. 5.

Aggiungi il formaggio e la pancetta tenuti da parte 5 Sec. Vel. 4.

Scalda una padella e ungi con pochissimo olio, versa con un mestolino il composto a piccole dosi e fai cuocere entrambi i lati.

Metti nel boccale pulito e asciutto 150 g di panna acida, l’erba cipollina tagliata a pezzettini piccoli, il sale e amalgama 20 Sec. Vel. 4.

Servi i pancake con la crema di panna acida ed erba cipollina.

Consigli

Sai qual è il momento giusto per girare i pancake? Quando vedi che iniziano a formarsi delle bollicine sulla superficie!

Puoi fare la panna acida in casa: spremi qualche goccia di limone nella panna liquida fresca (quella da montare), aggiungi una presa di sale e montala con la farfalla nel Bimby.

Per cucinare meglio


Che ne pensi di questa ricetta?

Vota la ricetta
[Voti: 1    Media Voto: 4.3/5]