Pandoro all'olio Bimby
Ricetta per Bimby TM7 TM6 TM5 TM31 TM21
Equipment
- stampo per pandoro da 800 g
Ingredienti
- 45 g di acqua
- 140 g di farina manitoba
- 15 g di lievito di birra fresco
- Un cucchiaino di miele meglio di fiori di arancio
- 135 g di olio di semi di girasole
- 2 uova
- 2 tuorli
- Una bacca di vaniglia o una fialetta di aroma di vaniglia
- 90 g di zucchero a velo vanigliato + q.b. per spolverare
- 260 g di farina 0
Istruzioni
- Versa nel boccale 45 g di acqua, aggiungi 40 g di farina manitoba, 15 g di lievito di birra e un cucchiaino di miele. Mescola 2 Min. 37° Vel. 3.
- Lascia riposare 1 Ora nel boccale.
- Aggiungi 135 g di olio di semi di girasole, 2 uova e 2 tuorli, i semi di una bacca di vaniglia, 90 g di zucchero a velo vanigliato, 100 g di farina manitoba e 260 g di farina 0. Mescola 5 Sec. Vel. 4 e poi impasta 2 Min. Vel. Spiga.
- Imburra (eventualmente con margarina) e infarina uno stampo per pandoro da 800 g.
- Metti l'impasto nello stampo, copri con un telo di cotone bagnato e strizzato e lascia lievitare in forno spento con accanto un pentolino di acqua bollente. Fai lievitare fino al bordo dello stampo (circa 3 Ore).
- Togli lo stampo dal forno tenendolo coperto con il telo.
- Accendi il forno a 200°.
- Metti lo stampo in forno e cuoci 10 Min. a 200° e 18-20 Min. a 180°.
- Fai la prova stecchino con uno spiedino di legno per vedere se è ben cotto.
- Lascia freddare e poi sforma.
- Cospargi con zucchero a velo vanigliato e poi servi.
Note
Se non hai lo zucchero a velo vanigliato per l'impasto, polverizza 90 g di zucchero con 2 scorze di limone 10 Sec. Vel. 10.
Puoi sostituire l'olio di semi con un buon olio extravergine di oliva dal gusto delicato.