Pane alla birra Bimby
Ricetta per Bimby TM7 TM6 TM5 TM31 TM21
Ingredienti
- 250 g di birra trappista
- 25 g di burro
- 35 g di miele di acacia
- Una bustina di lievito di birra disidratato
- 350 g di farina 0
- 150 g di semola di grano duro rimacinata fine
- 10 g di sale
- Olio extravergine di oliva q.b.
- Semi di papavero q.b.
Istruzioni
- Versa nel boccale 250 g di birra, aggiungi 25 g di burro a temperatura ambiente, 35 g di miele di acacia, una bustina di lievito di birra disidratato e miscela 40 Sec. 37° Vel. 3.
- Aggiungi 350 g di farina 0, 150 g di semola di grano duro rimacinata fine, 10 g di sale e impasta 4 Min. Vel. Spiga.
- Trasferisci l'impasto in una ciotola leggermente unta. Copri con pellicola e fai lievitare 3 Ore.
- Dividi la massa in pagnottelle e adagiale su una teglia rivestita con carta da forno.
- Spennella con olio extravergine di oliva e cospargi con semi di papavero.
- Lascia lievitare ancora 1 Ora.
- Accendi il forno a 200°.
- Inforna le pagnottelle 20 Min. a 200°, poi 20 Min. a 180°.
Note
Non hai il lievito disidratato? Usa, in alternativa, 1/2 cubetto di lievito di birra fresco.
Negli ultimi 20 minuti di cottura, controlla a vista le pagnottelle: quando saranno ben dorate, allora puoi sfornarle.