Inserisci nel boccale 160 g di farina integrale, 80 g di farina 00, 160 g di acqua, una presa di sale e mischia 30 Sec. Vel. 6. Poi, impasta 4 Min. Vel. Spiga.

Trasferisci l’impasto, che è piuttosto morbido, in una ciotola.

Copri con un telo e lascia riposare a temperatura ambiente 30 Min.

Infarina bene il piano di lavoro, rovescia l'impasto e dividilo in 6 pezzi.

Forma 6 palline.

Con il mattarello, stendi ciascuna pallina in un disco, infarinando il piano e il mattarello quando necessario.

Metti a scaldare una padella antiaderente di circa 22-24 cm di diametro.

Cuoci ogni disco 1 Min. per lato, finché il pane comincia a gonfiarsi e a fare la crosticina.

Avvolgi il nostro pane in un telo di cotone e ripeti l’operazione fino cuocere tutti i pani.

Servi il pane chapati ancora tiepido.