Inserisci nel Bimby 300 g di acqua, 5 g di lievito di birra essiccato, 20 g di olio, un cucchiaino di zucchero di canna e attiva 2 Min. 37° Vel. 2. Leggi sulla bustina: se occorre fai riposare 10 Min.

Aggiungi 50 g di fecola, 450 g di farina, un cucchiaino di sale e mischia 10 Sec. Vel. 4, poi 3 Min. Vel. Spiga.

Fai lievitare l'impasto 3 Ore in una ciotola coperta con un telo di cotone in un luogo riparato (il forno spento va benissimo).

Quando l’impasto sarà lievitato di almeno ⅓ del suo volume, lavoralo con le mani inumidite e ottieni un grande salsicciotto. Con un coltello dividi il salsicciotto in 10 parti uguali.

Lavora ciascun pezzo in modo da ottenere un salsicciotto. Dividi ciascun salsicciotto in tre parti uguali.

Forma tre serpentelli e uniscili a un’estremità, sovrapponendoli e applicando una leggera pressione. Forma una treccia e anche l’altra estremità.

Metti le trecce di pane su una placca ricoperta di carta forno e lascia riposare 30 Min., coperte con un telo di cotone e lontano da correnti d’aria.

Ungi la parte superiore delle treccine con dell’olio extravergine d’oliva e spolverizza con semi di papavero.

Inforna a 180° per 30 Min. in forno preriscaldato.