Passato di verdure Bimby
Ingredienti
- 40 g di cipolle
- 40 g di olio extravergine di oliva
- 80 g di sedano
- 100 g di carote
- 250 g di patate
- 250 g di zucca senza buccia
- 60 g di bieta
- 60 g di spinaci
- 100 g di pomodori pelati
- Un cucchiaio di dado vegetale
- 800 g di acqua
Istruzioni
- Inserisci nel boccale 40 g di cipolla, posiziona il misurino e trita 10 Sec. Vel. 7.
- Versa 40 g di olio extravergine di oliva, togli il misurino, metti il cestello e soffriggi 3 Min. 120° Vel. 1.
- Taglia a pezzetti 80 g di sedano, 100 g di carote, 250 g di patate, 250 g di zucca, 60 g di bieta, 60 g di spinaci e aggiungili nel boccale.
- Aggiungi anche 100 g di pomodori pelati, un cucchiaio di dado vegetale e 800 g di acqua. Cuoci 40 Min. 100° Antiorario Vel. 1 con il cestello sopra il coperchio.
- A cottura ultimata, togli il cestello, inserisci il misurino e frulla 30 Sec. Vel. 7.
- Trasferisci direttamente nei piatti e condisci a piacere con olio e parmigiano.
Note
Puoi sostituire la zucca con la zucchina, la passata di pomodoro con pomodori freschi, la bieta e gli spinaci con i piselli. A piacere, puoi aggiungere fagioli o ceci.
Puoi aggiungere al passato di verdure fatto con il Bimby del riso al vapore o lessato o ancora della pastina tipo grattini all'uovo, sempre cotti a parte e poi aggiunti al passato.