Pasta al salmone fresco Bimby
Ingredienti
- 200 g di salmone fresco in tranci peso da pulito, al banco chiedi 250 g circa
- 30 g di rucola
- 45 g di burro
- Uno spicchio di aglio
- Sale q.b.
- 10 g di pepe rosa
- 320 g di mezze maniche o altro tipo di pasta
- Zenzero fresco q.b.
Istruzioni
- Pulisci il salmone eliminando lisca e pelle, devono restarne circa 200 g.
- Lava 30 g di rucola e lasciala asciugare su un panno di cotone.
- Metti sul fuoco una pentola con l’acqua di cottura della pasta.
- Metti nel boccale 45 g di burro, uno spicchio di aglio intero con la pelle, il salmone in pezzi e un pizzico di sale. Rosola 10 Min. Temp. Varoma Antiorario Vel. Soft.
- Taglia la rucola a pezzetti, aggiungila nel boccale con 10 g di pepe rosa ed elimina lo spicchio d'aglio.
- Una volta arrivata a bollore, sala l’acqua di cottura e cuoci le mezze maniche per il tempo indicato sulla confezione.
- Scola la pasta, mettila in un piatto da portata con il condimento e completa con un po’ di zenzero grattugiato.
- Buon appetito!
Note
Per pulire il salmone procedi in questo modo: taglia via la lisca centrale e la pelle con le forbici, poi elimina le spine prendendole con le dita o con le pinzette (sono poche e vengono via facilmente!).
La quantità di pepe rosa può essere variata a tuo gusto.
Il vino da abbinare a questo piatto è un bianco, come lo Chardonnay