Pasta al salmone fresco
Che sfizio la pasta al salmone fresco Bimby con la rucola! Io ci metto anche pepe rosa e zenzero, così si accende di sapore e acquista quelle sfumature che legano meglio l’amaro della rucola al sapore unico del salmone, un po’ “pannoso”, come dice mia cugina.
Una ricetta semplicissima che puoi fare nel Bimby per avere una cottura perfetta o che puoi replicare in tegame, se non hai il Bimby con te
Per cucinare questo piatto servono solo 250 g di salmone fresco, per questo ti consiglio di acquistarlo biologico! È tutta un’altra storia, credimi. Il salmone biologico non vive negli allevamenti intensivi e non viene nutrito con mangimi “innaturali” e non sa cosa siano i coloranti. Meno grasso, ha un sapore eccellente, di quelli che conoscevamo ma che ci siamo disabituati a gustare…
Comunque sia, la ricetta della pasta al salmone fresco Bimby è buonissima e vale davvero la pena provarla!
Anche perché il salmone è ricco di proteine e Omega 3, fondamentali per un buon sviluppo muscolare, per la salute del cervello e del cuore. Un consumo regolare di Omega 3, poi, aiuta a prevenire l’infarto del miocardio e sembra che questi grassi “buoni” siano fondamentali per il recupero post-evento.
Per questa ricetta io ho usato le mezze maniche, perché mescolando raccolgono ben il condimento, che finisce un poco anche al’interno della pasta, ma puoi usare il formato che preferisci, meglio se rigato
Un altra ricetta semplicissima e molto buona per gustare il salmone è quella del salmone e patate al vapore, con tanto di salsina.
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