Salmone e patate in salsa verde al vapore
Per mantenere la linea io ti suggerisco questo piatto da cuocere al Varoma: salmone e patate in salsa verde con il Bimby.
E’ un secondo piatto completo e leggero. La cottura al Varoma sia del salmone che delle patate ti evita di aggiungere altri grassi e mantiene intatti tutti i sapori. Che il pesce faccia bene è indubbio e le patate, anche cotte al Varoma, sono sempre un contorno invitante! Per dare un gusto in più al tutto io ho preparato anche una salsa verde a base di rucola e prezzemolo e pinoli leggera leggera.
Un altro vantaggio di questo secondo piatto sta nel fatto che tu metti gli ingredienti e il Bimby li cuoce, mentre tu stai facendo altre cose :-). E lavi solo il Bimby e alla fine!
Ingredienti
Per la salsa verde
- 35 g di rucola
- 35 g di prezzemolo
- 40 g olio extravergine di oliva
- 10 g di pinoli (o mandorle)
- 1 pizzico di sale
Per il salmone
- 600 g di acqua
- 500 g di patate
- 500 g di carote
- 300 g di salmone divisi in 2 tranci
Ti serve
Preparazione
Prepara la salsa.
Inserisci nel boccale 35 g di rucola, 35 g di prezzemolo, 40 g di olio extravergine di oliva, 10 g di pinoli (o mandorle) e un pizzico di sale. 15 Sec. Vel. Turbo.
Riunisci con la spatola al centro del boccale e ripeti l'operazione. Il tempo dipende da quanto vuoi che siano triturati gli ingredienti della salsa.
Metti da parte la salsa.
Nel boccale sporco di salsa aggiungi 600 g di acqua.
Taglia a tocchetti 500 g di patate e disponile nel cestello. Inserisci il cestello nel Bimby.
Chiudi con il coperchio il Bimby.
Taglia a tocchetti 500 g di carote e disponile nel recipiente del Varoma.
Disponi nel vassoio del Varoma, foderato di carta da forno bagnata e strizzata, i 2 tranci di salmone. Chiudi con il coperchio. 30 Min. Temp. Varoma Vel. 1.
A fine cottura servi il salmone con le patate e le carote e utilizza la salsa verde per condire.
Consigli
I tempi di cottura vanno poi sempre testati in base a quello che cucini. Devi tenere da conto, ad esempio, che molto dipende dalla qualità delle patate e da quanto grosse le hai tagliate. Lo stesso vale per il salmone: la sua cottura dipende anche da quanto spesso è il trancio. Quindi, per non sbagliare, a metà cottura dai un'occhiata. 
