Pasta al vino Bimby
Ricetta per Bimby TM7 TM6 TM5 TM31 TM21
Ingredienti
- 100 g di vino bianco
- 80 g di olio extravergine di oliva
- 300 g di farina 0
- Una presa di sale
Istruzioni
- Versa nel boccale 100 g di vino bianco e 80 g di olio extravergine di oliva. Emulsiona 10 Sec. Vel. 4.
- Aggiungi 300 g di farina 0, una presa di sale e impasta 1 Min Vel. Spiga.
- Stendi la pasta per realizzare la tua torta salata!
- Per la cottura: bucherella il fondo con la forchetta, inforna 20/25 minuti a 200° in forno ventilato se usi ingredienti non liquidi, altrimenti (penso a una torta rustica con ricotta, che comunque deve essere ben scolata) abbassa a circa 180° e cuoci fino a 40 minuti.
Note
Puoi anche usare vino rosso!
Utilizza subito la pasta al vino, stendendola in uno strato sottile. Fodera lo stampo che preferisci e realizza la tua torta rustica.
Questa pasta si presta a ripieni non troppo bagnati! Quindi no a ripieni tipo quelli per la quiche, per intenderci.
Se decidi di fare una pizza chiusa, bucherella bene l'impasto.