Pasta con la 'nduja Bimby
Ricetta per Bimby TM7 TM6 TM5 TM31 TM21
Ingredienti
- 70 g di cipolla di Tropea
- 40 g di olio extravergine di oliva
- 70 g di pancetta dolce
- 35 g di ‘nduja
- 450 g di pelati spezzettati
- Sale q.b.
- 300 g di acqua calda
- 280 g di spaghetti
- Parmigiano grattugiato q.b.
Preparazione
- Metti nel boccale 70 g di cipolla di Tropea sbucciata e trita 10 Sec. Vel. 7. Porta sul fondo con la spatola.
- Versa 40 g di olio extravergine di oliva, 70 g di pancetta dolce tagliata a dadini e stufa 3 Min. 100° Antiorario Vel. Soft.
- Aggiungi 35 g di ‘nduja e cuoci 2 Min. 100° Antiorario Vel. 1.
- Unisci 450 g di pelati spezzettati, un pizzico di sale, 300 g di acqua calda e cuoci 6 Min. Temp. Varoma Vel. 1.
- Aggiungi dal foro del coperchio 280 g di spaghetti e cuoci per il Tempo indicato sulla confezione della pasta 100° Antiorario Vel. Soft.
- Servi gli spaghetti con abbondante sugo e una spolverata di parmigiano grattugiato.
Note
Mi raccomando: metti poco sale nel sugo perché la ’nduja è molto piccante e saporita.
Se preferisci, usa la pancetta dolce già tagliata a cubetti che si trova in commercio.
Visto il suo sapore intenso, questa pasta può andar bene per 4 persone. Ma se siete molto affamati... considerala per 3. E se siete affamatissimi... per 2!!