Pasta con la ‘nduja

Pasta con la ‘nduja
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Dai una svolta alla tua spaghettata di mezzanotte!! Con questa pasta con la ‘nduja declasserai la classica aglio e olio ;-)

Vabbe’, l’ho sparata grossa!! Gli spaghetti aglio e olio sono unici. Ma se la battono decisamente con questa pasta piccante e saporita, con ‘nduja, cipolla di Tropea, pancetta e pomodoro.

Pronta per la prova piccante?!?!

Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5

Dosi per4 persone
Tempo di preparazione1 min.
Tempo di cottura19 min.
Difficoltà
Tempo di lievitazione
Tempo di riposo
100
4.3 0
Dai una svolta alla tua spaghettata di mezzanotte!! Con questa pasta con la 'nduja declasserai la classica aglio e olio ;-)Vabbe', l'ho sparata grossa!! Gli spaghetti aglio e olio sono unici. Ma se la battono decisamente con questa pasta piccante e saporita, con 'nduja, cipolla di Tropea, pancetta e pomodoro.Pronta per la prova piccante?!?!

Ingredienti

  • 70 g di cipolla di Tropea
  • 40 g di olio extravergine di oliva
  • 70 g di pancetta dolce
  • 35 g di ‘nduja
  • 450 g di pelati spezzettati
  • Sale q.b.
  • 300 g di acqua calda
  • 280 g di spaghetti
  • Parmigiano grattugiato q.b.

Preparazione

Metti nel boccale 70 g di cipolla di Tropea sbucciata e trita 10 Sec. Vel. 7. Porta sul fondo con la spatola.

Versa 40 g di olio extravergine di oliva, 70 g di pancetta dolce tagliata a dadini e stufa 3 Min. 100° Antiorario Vel. Soft.

Aggiungi 35 g di ‘nduja e cuoci 2 Min. 100° Antiorario Vel. 1.

Unisci 450 g di pelati spezzettati, un pizzico di sale, 300 g di acqua calda e cuoci 6 Min. Temp. Varoma Vel. 1.

Aggiungi dal foro del coperchio 280 g di spaghetti e cuoci per il Tempo indicato sulla confezione della pasta 100° Antiorario Vel. Soft.

Servi gli spaghetti con abbondante sugo e una spolverata di parmigiano grattugiato.

Consigli

Mi raccomando: metti poco sale nel sugo perché la ’nduja è molto piccante e saporita.

Se preferisci, usa la pancetta dolce già tagliata a cubetti che si trova in commercio.

Visto il suo sapore intenso, questa pasta può andar bene per 4 persone. Ma se siete molto affamati... considerala per 3. E se siete affamatissimi... per 2!!

Per cucinare meglio

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