Pulisci bene un kg di cozze: strofina i gusci per eliminare le concrezioni, tira via il bisso (o barbetta) e sciacquale bene.

Metti le cozze nel Varoma e tieni da parte.

Lava e asciuga con la centrifuga per insalata 3 ciuffi di prezzemolo. Separa i gambi dalle foglie e tieni i gambi da parte.

Metti le foglie nel boccale e trita 5 Sec. Vel. 7. Metti da parte.

Versa nel boccale 40 g di olio extravergine di oliva, aggiungi uno spicchio di aglio pelato e privato del germe centrale, i gambi di prezzemolo e rosola 3 Min. 100° Vel. Soft.

Aggiungi un cucchiaio di concentrato di pomodoro, 200 g di acqua e posiziona il Varoma. Cuoci 15 Min. Temp. Varoma Vel. 1. Tieni da parte.

Filtra il liquido rimasto nel boccale, attiva la bilancia e versalo. Aggiungi acqua quanto serve ad arrivare a 640 g, 1/2 cucchiaino di sale grosso e fai bollire 6-7 Min. 100° Vel. 1.

Aggiungi dal foro del coperchio 320 g di linguine e cuoci per il Tempo indicato sulla confezione della pasta 100° Antiorario Vel. Soft.

Sguscia le cozze e, al termine della cottura, uniscile alla pasta, con il prezzemolo tenuto da parte. Cuoci ancora 1 Min. 100° Antiorario Vel. Soft.

Metti in una zuppiera e porta in tavola.