Pasta e lenticchie Bimby
Ricetta per Bimby TM7 TM6 TM5 TM31 TM21
Ingredienti
- 250 g di lenticchie mignon
- Acqua q.b.
- 200 g di spaghetti
- ½ carota
- ½ costa di sedano
- ½ cipolla
- 40 g di olio extravergine di oliva
- Una foglia di alloro
- 25 g di vino rosso
- Sale q.b.
Istruzioni
- Metti 250 g di lenticchie mignon in ammollo per 90 Min.
- Scola le lenticchie, mettile nel Bimby, versa acqua due dita sopra il livello delle lenticchie e cuoci 20 Min. 100° Antiorario Vel. Soft (verifica il tempo di cottura sull'etichetta).
- Controlla la cottura e, se necessario, prolunga di qualche minuto.
- Trasferisci le lenticchie con il loro liquido in una ciotola.
- Metti un piatto sul coperchio, pesa 200 g di spaghetti e tieni da parte.
- Senza sciacquare il boccale, metti ½ carota pulita, ½ costa di sedano a pezzi, ½ cipolla sbucciata e tagliata a metà e trita 5 Sec. Vel. 7.
- Porta sul fondo con la spatola, aggiungi 40 g di olio extravergine di oliva, una foglia di alloro e soffriggi 5 Min. 100° Vel. Soft.
- Aggiungi 25 g di vino rosso e fai sfumare 3 Min. Temp. Varoma Vel. Soft, senza misurino.
- Spezza gli spaghetti e tienili da parte.
- Metti nel boccale le lenticchie con il liquido di cottura. Aggiungi acqua quanto basta per arrivare al segno II sul boccale e fai bollire 10 Min. 100° Vel. Soft.
- Aggiungi il sale e la pasta tenuta da parte e cuoci per il Tempo di cottura indicato sulla confezione della pasta 100° Antiorario Vel. Soft.
- Versa in una zuppiera e porta in tavola.
Note
Puoi anche usare lenticchie in scatola o lenticchie già cotte!
Con questa pasta a me piacciono le lenticchie mignon, ma puoi usare quelle che hai, regolandoti con i tempi di cottura.
Quando la preparo per tutti, bambini compresi, sostituisco il vino con un cucchiaino di dado vegetale Bimby. In questo caso non metto il sale.