Pasta e lenticchie

Pasta e lenticchie
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Sei alla ricerca di un piatto leggero ma nutriente? Prova la pasta e lenticchie, una ricetta semplice che piace davvero a tutti.

A casa quando la faccio c’è un bel da fare: una spezza gli spaghetti, l’altra pela le carote, l’altra ancora dirige il Bimby. Alla fine portiamo in tavola una minestra di pasta e lenticchie super-favolosa!

Quanto si danno da fare i cucchiai nelle scodelle quando arriva in tavola! ;-)

Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5

Dosi per 4 persone
Tempo di preparazione 5 min.
Tempo di cottura 50 min.
Difficoltà
Tempo di lievitazione
Tempo di riposo 90 min.
100
5 2
Sei alla ricerca di un piatto leggero ma nutriente? Prova la pasta e lenticchie, una ricetta semplice che piace davvero a tutti.A casa quando la faccio c'è un bel da fare: una spezza gli spaghetti, l'altra pela le carote, l'altra ancora dirige il Bimby. Alla fine portiamo in tavola una minestra di pasta e lenticchie super-favolosa!Quanto si danno da fare i cucchiai nelle scodelle quando arriva in tavola! ;-)

Ingredienti

  • 250 g di lenticchie mignon
  • Acqua q.b.
  • 200 g di spaghetti
  • ½ carota
  • ½ costa di sedano
  • ½ cipolla
  • 40 g di olio extravergine di oliva
  • Una foglia di alloro
  • 25 g di vino rosso
  • Sale q.b.

Preparazione

Metti 250 g di lenticchie mignon in ammollo per 90 Min.

Scola le lenticchie, mettile nel Bimby, versa acqua due dita sopra il livello delle lenticchie e cuoci 20 Min. 100° Antiorario Vel. Soft (verifica il tempo di cottura sull'etichetta).

Controlla la cottura e, se necessario, prolunga di qualche minuto.

Trasferisci le lenticchie con il loro liquido in una ciotola.

Metti un piatto sul coperchio, pesa 200 g di spaghetti e tieni da parte.

Senza sciacquare il boccale, metti ½ carota pulita, ½ costa di sedano a pezzi, ½ cipolla sbucciata e tagliata a metà e trita 5 Sec. Vel. 7.

Porta sul fondo con la spatola, aggiungi 40 g di olio extravergine di oliva, una foglia di alloro e soffriggi 5 Min. 100° Vel. Soft.

Aggiungi 25 g di vino rosso e fai sfumare 3 Min. Temp. Varoma Vel. Soft, senza misurino.

Spezza gli spaghetti e tienili da parte.

Metti nel boccale le lenticchie con il liquido di cottura. Aggiungi acqua quanto basta per arrivare al segno II sul boccale e fai bollire 10 Min. 100° Vel. Soft.

Aggiungi il sale e la pasta tenuta da parte e cuoci per il Tempo di cottura indicato sulla confezione della pasta 100° Antiorario Vel. Soft.

Versa in una zuppiera e porta in tavola.

Consigli

Puoi anche usare lenticchie in scatola o lenticchie già cotte!

Con questa pasta a me piacciono le lenticchie mignon, ma puoi usare quelle che hai, regolandoti con i tempi di cottura.

Quando la preparo per tutti, bambini compresi, sostituisco il vino con un cucchiaino di dado vegetale Bimby. In questo caso non metto il sale.

Per cucinare meglio

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  1. Ottima idea per adoperare le lenticchie in maniera diversa, sarà uno dei miei primi di Capodanno, auguri…..

    [email protected]
    • Grazie :-) Se ti piace l’idea delle lenticchie usate nel primo, per un piatto da tutti i giorni ti consiglio anche il riso e lenticchie: //www.ricette-bimby.com/riso-e-lenticchie-bimby/ ! Buona cucina

      Ricette Bimby