La pasta e lenticchie Bimby è un piatto leggero ma allo stesso tempo nutriente. Inoltre è una ricetta semplice che piace davvero a tutti e per la quale non ci vuole tanto tempo. Basta scegliere lenticchie piccole e saporite, come la lenticchia di Castelluccio o la lenticchia di Colfiorito.
A casa quando la faccio c’è un bel da fare: una spezza gli spaghetti, l’altra pela le carote, l’altra ancora dirige il Bimby. Alla fine portiamo in tavola una pasta e lenticchie super-favolosa! Quanto si danno da fare i cucchiai nelle scodelle quando la pasta e lenticchia arriva in tavola.
E’ anche un primo piatto ben bilanciato, perché le lenticchie sono una fonte di proteine, ferro e fibre. Se cerchi altri piatti classici a base di lenticchie, puoi provare le lenticchie Bimby in umido o la zuppa di lenticchie Bimby.
Pasta e lenticchie Bimby
Ingredienti
- 250 g di lenticchie mignon
- Acqua q.b.
- 200 g di spaghetti
- ½ carota
- ½ costa di sedano
- ½ cipolla
- 40 g di olio extravergine di oliva
- 1 foglia di alloro
- 25 g di vino rosso
- Sale q.b.
Preparazione
- Metti 250 g di lenticchie mignon in ammollo per 90 Min.
- Scola le lenticchie, mettile nel Bimby, versa acqua due dita sopra il livello delle lenticchie e cuoci 20 Min. 100° Antiorario Vel. Soft (verifica il tempo di cottura sull'etichetta).
- Controlla la cottura e, se necessario, prolunga di qualche minuto.
- Trasferisci le lenticchie con il loro liquido in una ciotola.
- Metti un piatto sul coperchio, pesa 200 g di spaghetti e tieni da parte.
- Senza sciacquare il boccale, metti ½ carota pulita, ½ costa di sedano a pezzi, ½ cipolla sbucciata e tagliata a metà e trita 5 Sec. Vel. 7.
- Porta sul fondo con la spatola, aggiungi 40 g di olio extravergine di oliva, una foglia di alloro e soffriggi 5 Min. 100° Vel. Soft.
- Aggiungi 25 g di vino rosso e fai sfumare 3 Min. Temp. Varoma Vel. Soft, senza misurino.
- Spezza gli spaghetti e tienili da parte.
- Metti nel boccale le lenticchie con il liquido di cottura. Aggiungi acqua quanto basta per arrivare al segno II sul boccale e fai bollire 10 Min. 100° Vel. Soft.
- Aggiungi il sale e la pasta tenuta da parte e cuoci per il Tempo di cottura indicato sulla confezione della pasta 100° Antiorario Vel. Soft.
- Versa in una zuppiera e porta in tavola.
Note
Come cucinare la pasta e lenticchia con il Bimby
La preparazione della pasta con lenticchie è piuttosto semplice. Per prima cosa devi seguire le indicazioni riportate sulla confezione per l’ammollo. Questa fase è un’occasione per fare un controllo visivo del prodotto e notare se ci sono, ad esempio, sassolini o lenticchie da scartare. Poi si cuociono le lenticchie nel Bimby (verifica le istruzioni riportate sulla confezione per il tempo di cottura) e si mettono da parte con tutto il loro liquido.
A questo punto si prepara nel Bimby la base per il soffritto, con il classico mix di cipolla, carota, sedano e una foglia di alloro. Il tocco speciale, che regala un sapore interessante a questo piatto, è il vino rosso. A questo punto aggiungi le lenticchie con l’acqua di cottura, porti a ebollizione e cuoci la pasta. Tutto qua. Eventualmente aggiungi un cucchiaino di dado Bimby. Facile no?
Se ti piacciono i primi piatti con i legumi, prova anche la pasta e fagioli Bimby!
Ottima idea per adoperare le lenticchie in maniera diversa, sarà uno dei miei primi di Capodanno, auguri…..
Grazie 🙂 Se ti piace l’idea delle lenticchie usate nel primo, per un piatto da tutti i giorni ti consiglio anche il riso e lenticchie: //www.ricette-bimby.com/riso-e-lenticchie-bimby/ ! Buona cucina
ottima
La migliore