Metti 50 g di pistacchi nel boccale e trita 20 Sec. Vel. Turbo. Devi ottenere una farina. Metti da parte.

Taglia 100 g di burro freddo a pezzetti e mettilo nel boccale con 200 g di farina e impasta 30 Sec. Vel 4.

Aggiungi 80 g di zucchero a velo, i pistacchi tritati messi da parte, 2 tuorli e impasta 3 Min. Vel. Spiga.

Forma una palla con l'impasto, sistemala tra due fogli di carta da forno e stendilo con l'aiuto di un matterello fino allo spessore desiderato.

Fai riposare l'impasto steso in frigorifero 15-20 Min. prima di utilizzarlo.