Pasta funghi e speck Bimby
Ricetta per Bimby TM6 TM5 TM31 TM7
Ingredienti
Per la panna
- 100 g di olio extravergine di oliva
- 100 g di latte
- 1/2 cucchiaino di sale
Per il condimento
- 50 g di acqua
- 300 g di funghi freschi champignon
- 20 g di olio extravergine di oliva
- 100 g di speck a fette spesse
- Parmigiano reggiano q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Prezzemolo q.b.
Preparazione
Prepara la panna
- Pesa 100 g di olio di oliva sul boccale in un contenitore.
- Inserisci nel boccale 100 g di latte e 1/2 cucchiaino di sale.
- Chiudi il coperchio con il tappo inserito (tm7), posiziona le lame Vel. 8 e versa l’olio sul coperchio in modo che cada piano nel boccale.
- Poco dopo che è sceso tutto l’olio spegni. Metti da parte la panna in una ciotola capiente che conterrà anche la pasta.
Prepara il condimento funghi e speck
- Metti nel boccale 50 g di acqua. Posizionare il cestello, pesare al suo interno 300 g di funghi champignon tagliati a fettine. Cuoci 3 Min. Temp Varoma Vel. Soft.
- Togli il cestello con l'aiuto della spatola.
- Svuota il boccale.
- Versa nel boccale 20 g di olio extravergine di oliva e aggiungi i funghi sbollentati.
- Se hai il TM7 imposta 14 Min. Alta temperatura 160° Intensa. Se hai gli altri modelli di Bimby cuoci 15 Min. 120° (o temp. Varoma).
- Metti i funghi nella ciotola con la panna.
- Taglia a listarelle 100 g di speck e mettilo nella ciotola.
- Cuoci 360/400 g (dosi per 4) della pasta che preferisci e mettila nella ciotola mescolando bene.
- A piacere aggiungi del sale, del pepe, del parmigiano e del prezzemolo.