Metti nel boccale 250 g di farina integrale, versa 125 g di acqua e 20 g di olio extravergine di oliva. Impasta 2 Min. Vel. Spiga.

Forma una palla con l'impasto, mettilo nella pellicola per alimenti e fai riposare 20 Min.

Se devi fare i cavatelli o degli gnocchetti, forma i serpentelli e procedi.

Se devi fare una pasta classica, dividi l'impasto in 4 parti e stendi 4 sfoglie con il matterello (mentre lavori le sfoglie, tieni nella pellicola l'impasto per evitare che secchi).

Taglia le sfoglie come preferisci!