Pasta integrale senza uova

Pasta integrale senza uova
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La ricetta della pasta integrale senza uova da fare col Bimby è perfetta per la pasta di tutti i giorni.

Solo farina integrale, acqua e poco olio per dare un po’ di elasticità all’impasto.

Se ti piace fare la pasta fatta in casa, è un’ottima alternativa alla sfoglia classica all’uovo. Un’altra pasta fresca fatta in casa digeribile e buona è la pasta di kaumt senza uova ;-) L’hai già provata?

Questa ricetta è per il Bimby TM5 e TM31

Dosi per 4 persone
Tempo di preparazione 2 min.
Tempo di cottura
Difficoltà
Tempo di lievitazione
Tempo di riposo 20 min.
100
4.2 0
La ricetta della pasta integrale senza uova da fare col Bimby è perfetta per la pasta di tutti i giorni. Solo farina integrale, acqua e poco olio per dare un po' di elasticità all'impasto. Se ti piace fare la pasta fatta in casa, è un'ottima alternativa alla sfoglia classica all'uovo. Un'altra pasta fresca fatta in casa digeribile e buona è la pasta di kaumt senza uova ;-) L'hai già provata? Pasta integrale senza uova https://youtu.be/icQcx0q_-TI Ricette , Base Italiana

Ingredienti

  • 250 g di farina integrale
  • 125 g di acqua
  • 20 g di olio extravergine di oliva

Ti serve

Preparazione

Metti nel boccale 250 g di farina integrale, versa 125 g di acqua e 20 g di olio extravergine di oliva. Impasta 2 Min. Vel. Spiga.

Forma una palla con l'impasto, mettilo nella pellicola per alimenti e fai riposare 20 Min.

Se devi fare i cavatelli o degli gnocchetti, forma i serpentelli e procedi.

Se devi fare una pasta classica, dividi l'impasto in 4 parti e stendi 4 sfoglie con il matterello (mentre lavori le sfoglie, tieni nella pellicola l'impasto per evitare che secchi).

Taglia le sfoglie come preferisci!

Consigli

A me piace stendere questa pasta non troppo sottile e condirla con broccoletti e ricotta o con zucchine e primosale.

Per cucinare meglio


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