Metti nel boccale 50 g di Parmigiano Reggiano e grattugia 5 Sec. Vel. 10. Metti da parte.
Senza lavare il boccale metti 180 g di provola a pezzi e trita 3 Sec. Vel. 7. Metti da parte col parmigiano.
Senza lavare il boccale metti, 50 g di cipolla, 50 g di carote,30 g di sedano e gli aghi di un rametto di rosmarino trita 5 Sec. Vel. 7. Riunisci sul fondo con la spatola.
Aggiungi 50 g di olio extravergine d’oliva, metti il cestello a posto del misurino e soffriggi 3 Min. 120° Vel. 1.
Aggiungi 100 g di pancetta dolce a cubetti, 320 g di patate gialle tagliate a tocchetti piccoli e insaporisci 5 Min. 120° Antiorario Vel. 1.
Aggiungi 200 g di acqua, 20 g di concentrato di pomodoro e cuoci 20 Min. 100° Antiorario Vel. 1.
Versa 600 g di acqua, aggiungi il sale e porta a ebollizione 7 Min. 100° Antiorario Vel. 1. L’acqua deve arrivare a 100°.
Aggiungi 320 g di pasta e cuoci per il Tempo indicato sulla confezione 100° Antiorario Vel. 1.
Aggiungi la scamorza tritata e il parmigiano messi da parte e mescola a fondo con la spatola.
Lascia il boccale chiuso per 2 Min. prima di servire.
