Pasta pomodoro e mozzarella Bimby
Ingredienti
- 40 g di olio extravergine di oliva
- Uno spicchio di aglio
- 350 g di polpa di pomodoro
- Sale q.b.
- 4 foglie di basilico + q.b.
- 150 g di mozzarella
- 320 g di fusilli
Preparazione
- Porta a ebollizione abbondante acqua salata.
- Nel frattempo metti nel boccale 40 g di olio extravergine di oliva, uno spicchio d’aglio in camicia e soffriggi 2 Min. 120° Vel. 1 (se hai TM31 imposta Temp. Varoma).
- Aggiungi 350 g di polpa di pomodoro, una presa di sale e cuoci 15 Min 100° Vel. 1.
- Cuoci nella pentola 320 g di fusilli per il tempo indicato sulla confezione.
- A circa 4 minuti dal termine aggiungi il basilico, 150 g di mozzarella tagliata a pezzetti e cuoci ancora 3 Min. 100° Antiorario Vel. 1.
- scola la pasta e condiscila subito con la salsa di pomodoro e mozzarella, guarnendo i piatti con qualche foglia di basilico fresco.
Note
La mozzarella si scioglierà completamente nella salsa al pomodoro, ma raffreddandosi tenderà a solidificarsi nuovamente. Per questo amalgama il sugo con la pasta quando è ancora molto caldo!
Al posto del basilico puoi usare l'origano, perfetto per una pasta alla pizzaiola!
Se preferisci puoi frullare la mozzarella al primo passaggio 5 Sec. Vel. 4, tenerla da parte e aggiungerla direttamente nella pasta, dopo aver versato il sugo.