Patate duchessa Bimby
Ricetta per Bimby TM7 TM6 TM5 TM31 TM21
Ingredienti
- 500 g di patate
- 1000 g di acqua
- 50 g di burro
- 80 g di parmigiano reggiano
- Sale q.b.
- Noce moscata q. b.
- Pepe q.b.
- 2 tuorli
Istruzioni
- Pela e taglia a tocchetti 500 g di patate.
- Inserisci le patate nel cestello del Varoma.
- Versa 1000 g di acqua nel boccale, posiziona il cestello e chiudi il coperchio. 25 Min. 100° Vel. 1.
- Una volta cotte le patate, svuota il boccale e monta la farfalla.
- Inserisci nel boccale le patate, 50 g di burro, 80 g di parmigiano, il sale, la noce moscata e il pepe. 30 Sec. Vel. 3.
- Aggiungi 2 rossi d'uovo. 30 Sec. Vel. 3.
- Metti il composto nel sac à poche o in una siringa con la bocchetta a stella abbastanza grande e dai la tipica forma a ciuffo, a ricciolo.
- Disponi su una teglia e cuoci in forno 30 Min. 200°.