Patate prezzemolate Bimby
Ingredienti
- Un ciuffo di prezzemolo
- 1/2 spicchio di aglio piccolo
- 50 g di olio extravergine di oliva
- Una presa di sale
- 20 g di aceto di mele
- 2 cucchiaini di senape
- 400 g di acqua
- 600 g di patate a pasta gialla
Istruzioni
- Metti nel boccale il prezzemolo lavato e asciugato (puoi usare la centrifuga per insalata) e 1/2 spicchio di aglio privato del germe centrale. Trita 3 Sec. Vel. 7. Porta sul fondo con la spatola.
- Aggiungi 50 g di olio, il sale q.b., 20 g di aceto, 2 cucchiaini di senape e mescola 10 Sec. Vel. 4. Trasferisci in una ciotolina.
- Sbuccia 600 g di patate a pasta gialla, tagliale a fettine e mettile nel cestello del Bimby.
- Versa 400 g di acqua nel boccale, posiziona il cestello all’interno del boccale e cuoci 20-25 Min. Temp. Varoma Vel. 1 (dipende da quanto sono spesse le fette di patate).
- Trasferisci le patate in un’insalatiera, condiscile con la salsa al prezzemolo, mescola e porta in tavola :-)
Note
Per la salsa, fai come ti piace: puoi usare solo prezzemolo; oppure basilico o erba cipollina al posto del finocchio; maionese al posto della senape, oppure nessuna delle due; puoi non mettere l’aglio e aggiungere, invece, anelli di cipolla rossa o cipolline sott'aceto; utilizzare il succo di un limone al posto dell’aceto di mele, o sostituire l’aceto di mele con aceto di vino rosso.