Pulisci bene 200 g di funghi champignon: rimuovi la parte terrosa alla base di funghi con un coltellino e sciacquali bene sotto l’acqua corrente per togliere tutti i residui di terra.

Tagliali a fettine e tieni da parte.

Inserisci nel boccale le foglie lavate e asciugate di un mazzetto prezzemolo, trita 5 Sec. Vel. 5 e tieni da parte.

Dopo aver sciacquato velocemente il boccale, inserisci uno spicchio di cipolla e trita 5 Sec. Vel. 5.

Porta sul fondo con la spatola, versa 20 g di olio extravergine di oliva e soffriggi 5 Min. 100° Vel. 1.

Unisci i funghi, una presa di sale, 10 g di brandy e cuoci 10 Min. 100° Vel. 1, togliendo il misurino almeno per i primi 5 minuti.

Aggiungi il prezzemolo e frulla 20 Sec. Vel. 4.

Unisci 120 g di formaggio spalmabile e frulla ancora 30 Sec. Vel. 4.

Il patè di funghi è pronto per essere utilizzato.