Peperoni ripieni di tonno Bimby
Ricetta per Bimby TM7 TM6 TM5 TM31 TM21
Ingredienti
- 2 peperoni
- Un ciuffo di prezzemolo
- 40 g di pane raffermo
- 50 g di scamorza affumicata
- 50 g di olive verdi
- 200 g di tonno sott'olio peso sgocciolato
- Sale q.b.
- Olio extravergine di oliva q.b.
- Pangrattato q.b.
Istruzioni
- Lava 2 peperoni e, senza togliere il picciolo, tagliali a metà nel senso della lunghezza. Elimina semi e filamenti e tienili da parte.
- Lava e asciuga un ciuffo di prezzemolo. Metti le foglie nel boccale e trita 5 Sec. Vel. 7. Metti da parte.
- Senza lavare il boccale, metti dentro 40 g di pane raffermo e trita 5 Sec. Vel. 10.
- Aggiungi 50 g di scamorza, 50 g di olive verdi e trita 5 Sec. Vel. 5.
- Aggiungi 200 g di tonno, una presa di sale e amalgama 5 Sec. Vel. 4.
- Sala leggermente i peperoni, distribuisci al loro interno il ripieno e mettili in una teglia foderata con carta da forno (o leggermente oliata).
- Condisci i peperoni con un filo di olio e cospargiamo con il prezzemolo e il pangrattato.
- Cuoci 30 Min. a 180° in forno (ventilato).
- Fai dorare sotto il grill per Qualche Min., togli dal forno e servili tiepidi o freddi.
Note
Puoi anche aumentare la quantità di pane o usare pane secco. Basta ammorbidirlo bene nell'acqua!!
A me piace unire al prezzemolo 1/2 spicchio di aglio! Lo spello, lo privo del germe centrale e lo trito col prezzemolo.
Per un tocco croccante, aggiungi sul ripieno anche qualche pinolo.
Ci stanno bene anche dei capperi e qualche rondella di cipolla di Tropea ;-)