Peperoni ripieni di tonno

Peperoni ripieni di tonno
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Tonno e peperoni sono la tua passione? Allora gustali in una ricetta gustosa come non mai: i peperoni ripieni di tonno al forno!

Io ci metto anche un po’ di formaggio filante, come scamorza o mozzarella asciutta, e se li “rinforzi” mettendo più pane raffermo diventano un piatto unico di quelli che sfamano per bene.

Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5

Dosi per4 persone
Tempo di preparazione1 min.
Tempo di cottura30 min.
Difficoltà
Tempo di lievitazione
Tempo di riposo
100
4.3 0
Tonno e peperoni sono la tua passione? Allora gustali in una ricetta gustosa come non mai: i peperoni ripieni di tonno al forno!Io ci metto anche un po' di formaggio filante, come scamorza o mozzarella asciutta, e se li "rinforzi" mettendo più pane raffermo diventano un piatto unico di quelli che sfamano per bene.

Ingredienti

  • 2 peperoni
  • Un ciuffo di prezzemolo
  • 40 g di pane raffermo
  • 50 g di scamorza affumicata
  • 50 g di olive verdi
  • 200 g di tonno sott'olio (peso sgocciolato)
  • Sale q.b.
  • Olio extravergine di oliva q.b.
  • Pangrattato q.b.

Preparazione

Lava 2 peperoni e, senza togliere il picciolo, tagliali a metà nel senso della lunghezza. Elimina semi e filamenti e tienili da parte.

Lava e asciuga un ciuffo di prezzemolo. Metti le foglie nel boccale e trita 5 Sec. Vel. 7. Metti da parte.

Senza lavare il boccale, metti dentro 40 g di pane raffermo e trita 5 Sec. Vel. 10.

Aggiungi 50 g di scamorza, 50 g di olive verdi e trita 5 Sec. Vel. 5.

Aggiungi 200 g di tonno, una presa di sale e amalgama 5 Sec. Vel. 4.

Sala leggermente i peperoni, distribuisci al loro interno il ripieno e mettili in una teglia foderata con carta da forno (o leggermente oliata).

Condisci i peperoni con un filo di olio e cospargiamo con il prezzemolo e il pangrattato.

Cuoci 30 Min. a 180° in forno (ventilato).

Fai dorare sotto il grill per Qualche Min., togli dal forno e servili tiepidi o freddi.

Consigli

Puoi anche aumentare la quantità di pane o usare pane secco. Basta ammorbidirlo bene nell'acqua!!

A me piace unire al prezzemolo 1/2 spicchio di aglio! Lo spello, lo privo del germe centrale e lo trito col prezzemolo.

Per un tocco croccante, aggiungi sul ripieno anche qualche pinolo.

Ci stanno bene anche dei capperi e qualche rondella di cipolla di Tropea ;-)

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