Pesto alla trapanese Bimby
Ricetta per Bimby TM7 TM6 TM5 TM31 TM21
Ingredienti
- 60 g di foglie di basilico
- 80 g di ricotta salata
- 80 g di mandorle pelate e tostate
- Uno spicchio di aglio
- 300 g di pomodorini
- 50 g di olio extravergine di oliva
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Istruzioni
- Lava e asciuga bene 60 g di foglie di basilico. Tieni da parte.
- Metti nel boccale 80 g di ricotta salata e trita 20 Sec. Vel. 9.
- Aggiungi 80 g di mandorle pelate e tostate, uno spicchio di aglio e trita 10 Sec. Vel. 9.
- Metti nel boccale 300 g di pomodorini, il basilico tenuto da parte, 50 g di olio extravergine di oliva e frulla 50 Sec. Vel. 6.
- Regola di sale, aggiungi una macinata di pepe e frulla 10 Sec. Vel. 6.
Note
Puoi conservare il pesto nel frigorifero in barattolini puliti, coperto con uno strato di olio, circa 3 giorni. Puoi anche conservarlo nel freezer, basterà scongelarlo prima dell'utilizzo.