Pesto di fagiolini Bimby
Ingredienti
- 250 g di fagiolini
- 30 g di pecorino
- 30 g di parmigiano reggiano
- 25 g di mandorle non pelate
- ½ cucchiaino di sale
- 60 g di olio extravergine di oliva
- Qualche foglia di menta
- Qualche foglia di basilico
Preparazione
- Versa nel boccale 500 g di acqua.
- Metti nel cestello 250 g di fagiolini.
- Posiziona il cestello nel boccale, chiudi col coperchio, posiziona il misurino e cuoci 25 Min. Temp. Varoma Vel. 1.
- Butta l’acqua di cottura e metti da parte i fagiolini.
- Metti nel boccale asciutto 30 g di Pecorino e 30 g di Parmigiano Reggiano e trita 10 Sec. Vel. 10.
- Aggiungi 25 g di mandorle non pelate, ½ cucchiaino di sale e i fagiolini cotti al Varoma messi da parte, 60 g di olio extravergine di oliva, qualche foglia di menta, qualche foglia di basilico e trita 30 Sec. Vel 7.
Note
Puoi aromatizzare con le erbe aromatiche che preferisci, puoi anche fare il pesto con i fagiolini Bimby senza basilico o senza menta.
Puoi bollire i fagiolini in acqua oppure cuocerli in una vaporiera.
Puoi sostituire le mandorle con le nocciole o i pinoli.