Metti nel boccale 150 g di pistacchi, uno spicchio di aglio sbucciato e privato del germe centrale, 20 g di basilico lavato e asciugato e trita 10 Sec Vel. 7.

Versa 200 g di olio extravergine di oliva, aggiungi 70 g di parmigiano grattugiato, un pizzico di sale e frulla 30 Sec. Vel. 5.

Trasferisci il pesto in un contenitore con coperchio e conserva, coperto con un filo di olio, nel frigorifero.