Pesto di pomodori secchi Bimby
Pesto saporito e profumato, preparato con pomodori secchi, mandorle, capperi, prezzemolo e olio. Perfetto per condire la pasta o spalmare sulle bruschette.
Ingredienti
- 150 g di pomodori secchi rinvenuti
- 50 g di mandorle sgusciate tostate
- 15 g di capperi
- 5 g di foglie di prezzemolo fresco
- 100 g di olio extravergine di oliva
- Un pizzico di sale fino
Preparazione
- Fai rinvenire in acqua bollente i tuoi pomodori secchi. Ne serviranno 150 g una volta rinvenuti in acqua.
- Metti nel boccale 50 g di mandorle tostate. Trita 10 Sec. Vel. 10.
- Aggiungi 150 g di pomodori secchi rinvenuti, 15 g di capperi, 5 g di foglie di prezzemolo fresco, 100 g di olio extravergine di oliva, un pizzico di sale fino. Frulla 20 Sec. Vel. 7.
- Raccogli con la spatola quello che è finito sui bordi del boccale e frulla nuovamente 20 Sec. Vel. 7.
- Servi subito o conserva per un paio di giorni in un barattolo in frigorifero.
Note
Per tostare le mandorle mettile nel boccale sgusciate e tosta 10 Min. 120° Antiorario Vel. 1.
Per condire la pasta, diluisci prima il pesto con un poco di acqua di cottura.